Le colline del Prosecco a nord-est di Venezia, coltivate da secoli, sono state aggiunte domenica scorsa dall’organizzazione culturale dell’ONU alla lista del Patrimonio Mondiale dell’Umanità. Le colline di Conegliano e Valdobbiadene, dove si coltivano le uve che producono il famoso Prosecco, hanno ottenuto il via libera alla riunione del Comitato del Patrimonio Mondiale dell’Unesco a Baku. “Il paesaggio è caratterizzato da colline “a schiena d’asino”, ciglioni, piccoli appezzamenti di vite su strette terrazze erbose, boschi, piccoli villaggi e terreni agricoli” così lo racconta l’Unesco in una dichiarazione che annuncia la decisione.
“Per secoli, questo terreno aspro è stato modellato e adattato dall’uomo. Dal XVII secolo, l’uso dei ciglioni ha creato un particolare paesaggio a scacchiera costituito da filari di vite paralleli e verticali ai pendii”.
L’Italia ha esercitato pressioni affinché le colline, che si estendono per 30 chilometri, potessero ricevere questo riconoscimento per un decennio. Domenica, l’intera regione è diventata il 55° patrimonio mondiale dell’Umanità in Italia, collocandosi al livello della Cina come i due paesi con il più alto numero di riconoscimenti Unesco al mondo.
Il Prosecco spumante, che ha la più alta classificazione disponibile per un vino italiano, è prodotto in un territorio che si estende su nove province del nord-est italiano Mentre la regione si estende su un totale di oltre 500 comuni, solo 15 producono il Prosecco Superiore DOCG, la bollicina di alta qualità prodotta intorno ai comuni veneziani di Conegliano e Valdobbiadene, dove la complessa geologia è pensata per un gusto più diversificato e saporito. Oltre che per l’antica tradizione vitivinicola, il territorio è noto per i primi insediamenti ben conservati.
Le vendite di Prosecco sono aumentate del 6% nel 2018 a 460 milioni di bottiglie, di cui il 75% è stato esportato.
