Post taggati New York
I 10 migliori speakeasy a New York

Dagli interni che evocano l'era del Proibizionismo agli ingressi da cabine telefoniche nascoste, non perdetevi gli speakeasy più entusiasmanti della grande mela.

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I primi 50 anni di Mr Chow

Quando nel febbraio 1968 Michael Chow accantonò il suo sogno di diventare un artista per aprire un ristorante – si era precedentemente formato in pittura alla Central St. Martins prima di lottare per dieci anni per costruirsi una carriera – non intendeva sacrificare neanche un po’ della sua passione artistica. Fin dall’inizio, il suo ristorante omonimo mirava ad abbagliare i commensali occidentali con la cucina cinese più raffinata, presentata in grande stile. Non si trattava semplicemente di “uscire a mangiare”. Era teatro.

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La cucina come forma di diplomazia

Se è vero che “quando controlli il cibo, controlli il popolo”, oggi più che mai è fondamentale comprendere come ciò che mettiamo nei nostri piatti funziona come strumento di soft power. Un viaggio culinario nella politica del cibo.

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Raphaël Castoriano: Mangiare l'Arte

Kreëmart sottrae gli artisti contemporanei dal loro solito processo creativo, dando come ultima provocazione il mezzo dello zucchero. Abbiamo incontrato il suo fondatore che ci ha raccontato come è nata l’idea di creare collaborazioni con artisti contemporanei per realizzare arte edibile.

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NYC Restaurant Week: i Ristoranti da Provare

Per molti, l'estate è il momento di fuggire da New York. Coloro che scelgono di rimanere in città - o che viaggiano appositamente per visitarla! - sono ricompensati con l’attesissima celebrazione annuale dell’offerta culinaria di tutta la città. L'edizione dell’estate 2018 prevede un programma di discount dining a New York e non solo, che coinvolge oltre 384 ristoranti di tutte e cinque le circoscrizioni.

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Abbiamo incontrato Lexie Smith, l'artista newyorkese che usa il pane come suo medium

L'artista newyorkese usa il pane come suo materiale infinitamente versatile, sperimentando texture, colori e forme fino a quando un' idea malleabile comincia a prendere una forma (deliziosa). Abbiamo parlato di Bread on Earth, un progetto che esplora le numerose iterazioni del cibo provenienti da tutto il mondo.

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Marcus Nilsson sulla fotografia, il cibo e l'importanza dei dinner party

Arrivato a New York dalla Svezia come sous chef, presto passa definitivamente dalla cucina alla macchina fotografica. Con un approccio non convenzionale Marcus Nilsson non si limita al cibo, cattura anche nature morte e ritratti con la stessa creatività.

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Tutti pazzi per il Museo del Gelato

Chi non ama il gelato?Il Museum of Ice Cream ha aperto i battenti nell'estate del 2016, guidato dalla fondatrice e direttore creativo, Maryellis Bunn, e da un team dedicato di creatori, designer e produttori che hanno creduto nella sua visione di un'installazione esperienziale ispirata al gelato. Ci aspettiamo un’invasione di post su instagram e i nostri denti si stanno già cariando.

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Piatti Stellati nati dalle Razioni K

È difficile negare l’impatto della presentazione dei piatti nella nostra percezione del pasto. Quando pensiamo a una razione militare l’unico aspetto che possiamo immaginare è quello di estrema essenzialità.

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Il Ricettario dei Fotografi

Negli Anni Settanta il George Eastman Museum di New York ha invitato un gruppo di fotografi a confidare una ricetta e creare un'immagine per accompagnarla. Il ricettario, che include tra i tanti Ansel Adams, Ed Ruscha e Richard Avedondopo oltre quarant'anni è stato pubblicato.

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Anthony Bourdain e Massimo Bottura contro lo spreco alimentare

Un nuovo documentario con i due chef di fama mondiale supportato dalla Rockefeller Foundation, illustrerà alle famiglie come comprare, cucinare e mangiare senza sprecare.

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Ghetto Gastro gli chef dal Bronx che uniscono cibo, arte e attivismo

Fondato nel Bronx New York e con forti radici caraibiche, il collettivo tratta il cibo come una festa dove creatività e arte si incontrano rimanendo sempre strettamente impegnati nei confronti della loro comunità locale.

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Le Regole d'Oro per la Cena Perfetta

Ospitare una cena era una vera e propria forma d’arte in sé. Erano necessarie parecchie settimane di preparazione raffinando il menù, la tavola, i centrotavola, la lista dei vini, costantemente cercando di migliorare lo standard delle occasioni precedenti assicurandosi che gli ospiti a questa cena passeranno il tempo migliore della loro vita. 

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