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Tutto il dolce sapore delle feste

Crisi o meno, di certo c’è che gli italiani non si fanno mancare nulla nel periodo delle feste, men che meno a tavola: dal salato fino al dolce ci sono proposte pensate ad hoc per tutti i gusti. Non possono mancare quindi, a fine pasto, dessert natalizi dal sapore tutto nostrano proposti dai migliori pasticceri dello stivale.

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Il Criollo e la Salvaguardia del Cacao più Raro al Mondo

Il Criollo è l'unica pianta di cacao nella quale i conquistadores spagnoli si sono imbattuti ed è stato il primo cacao a giungere in Europa. Oggi è considerata la varietà di cacao più rara in assoluto ed è ampiamente considerato come il cacao più rotondo al palato. La quantità annuale con purezza molto elevata rappresenta meno dello 0,001% del raccolto mondiale di cacao.

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