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Le Regole d'Oro per la Cena Perfetta

Le Regole d'Oro per la Cena Perfetta

Ospitare una cena era una vera e propria forma d’arte in sé. Erano necessarie parecchie settimane di preparazione raffinando il menù, la tavola, i centrotavola, la lista dei vini, costantemente cercando di migliorare lo standard delle occasioni precedenti assicurandosi che gli ospiti a questa cena passeranno il tempo migliore della loro vita. Spesso, durante l’organizzazione, il manuale di riferimento più conosciuto era ‘hostess book”, un misterioso ricettario di consigli e soluzioni. Tra gli insegnamenti più preziosi: la cena inizia sempre con un invito, oppure che più curata è la tavola e più sarà memorabile la cena, infine che l’assegnazione dei posti è tutto.

Qui sopra: © Amoret Tanner Collection, The Art Archive at Art Resource. In Copertina: © Bert Morgan.

Qui sopra: © Amoret Tanner Collection, The Art Archive at Art Resource. In Copertina: © Bert Morgan.

Dinner Diaries”, attraverso il celebre questionario di Proust, cerca di scoprire tutto quello che c’è da sapere su come si organizza una cena, dai più efficaci metodi per assegnare i posti ai migliori argomenti di conversazione. Daniel Cappello ha incontrato alcuni tra i personaggi più affascinanti e celebrati dell’intrattenimento internazionale riportando una vasta selezione di risposte scritte a mano. Allison Aston, Amy Fine Collins, Giancarlo Giammetti, Cornelia Guest, Alex Hitz, Eva Jeanbart-Lorenzotti, Patricia Herrera Lansing, Nanette Lepore, Cynthia Rowley sono solo alcuni dei padroni di casa che offrono spunti e consigli. Il libro, magnificamente illustrato, include anche molto materiale d’archivio, dai menù alle liste degli ospiti, passando per i segnaposto e foto dello sfarzo di un tempo.

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Dinner Daries di Daniel Cappello è disponibile ora, edito da Assouline.

GB

Ernst Knam: Pastry Star, Chef d’Élite.

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Arriva il White Spirits Festival & Cocktails Show

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